安吉白茶,虽名为白茶,实际上却是一款绿茶。安吉白茶的制作原料为安吉“白叶一号”,这种茶树在冒芽时芽头呈现奶白的颜色,随着气温的升高,逐渐转绿。安吉白茶的氨基酸含量高达6-8%,其中茶氨酸含量达2.5%以上,是常茶的3-4倍,这使得安吉白茶的
安吉白茶的第二个特色是氨基酸类含量高,茶多酚含量低。氨基酸类含量高,形成了鲜爽甘甜的滋味,醇滑的汤感,好的绿茶有肉味,人说好的安吉白茶有鲜滑如鸡汤就是这个道理;茶多酚含量低,茶汤的苦涩度和刺激性就会大大减少,对于绿茶敏感的体质来说,低刺激性的安吉白茶就是很好的选择。
【放了6年的安吉白茶,口感变化及储存方法】
安吉白茶的保质期为12-18个月,在保质期内茶叶的口感与滋味能得到最大程度的释放。过了保质期的安吉白茶,香气与风味物质大部分流失,口感较差,且存储不当会导致发霉、变质等情况。因此,放了6年的安吉白茶不宜饮用。
储存安吉白茶时,应避免受潮、受异味影响,同时要将其放置在阴凉干燥处。如果存放得当,降低或消除温度、光线、湿度等不利因素,则安吉白茶可长在保质期内完好,口感变化不大。但是,一次也不要买太多安吉白茶,以免影响口感。开封的绿茶应及时取出,及时还回原位。
【品饮安吉白茶,体验鲜爽甘甜的滋味】
安吉白茶的氨基酸含量高,茶多酚含量低,使得安吉白茶的鲜爽甘甜的滋味成立。其醇滑的汤感和鲜爽的口感令人陶醉。安吉白茶的最佳品饮温度为85°C左右,可充分释放茶叶的香气和滋味。
【安吉白茶,六年陈茶,口感与品质的完美呈现】
安吉白茶经历了六年的陈化过程,使得茶叶的香气和滋味更加丰富醇厚。放了六年的安吉白茶,口感变化及储存方法可参考上文。品饮安吉白茶,体验鲜爽甘甜的滋味,醇滑的汤感令人回味无穷。